Dopo la vittoria del febbraio scorso, A Sanremo, nel Premio nazionale “I quattro spicchi d’oro” ecco il nuovo trionfo del pizzaiolo di Nova Siri Gianfranco Dimatteo. Questa volta ha vinto a Zambrone (Vibo Valentia), vicino Tropea, il primo premio per la categoria “Pizza in padellino” e la prestigiosa Coppa Calabria, quella più importante del torneo. Gianfranco, così, ha conquistato le due vittorie in una competizione che contava 100 partecipanti da tutta Italia. Ed al ritorno a Nova Siri Marina, al Kabiria, dove lavora, ecco come ci illustra le due ricette vincenti: “Per la pizza in padellino ne ho preparata una con impasto cotto a doppia cottura, farcita in uscita con datterino giallo, alici di Cetara, nduja e terriccio di olive nere. Per la Coppa Calabria ho vinto con una pizza con impasto contemporaneo, farcita in cottura con crema di pistacchio e fior di latte; in uscita salmone, topping di Philadelphia, zeste di limone e granella di pistacchio”. Complimenti, Gianfranco! Ad maiora semper!!!
PER APPROFONDIRE
FONTE FILIPPO MELE FACEBOOK - GIOVEDÌ 13 FEBBRAIO 2025
ESCLUSIVA! LA BASILICATA CHE VINCE A SANREMO. GIANFRANCO DIMATTEO, DI NOVA SIRI, FA INCETTA DI PRIMI POSTI NEL PREMIO NAZIONALE “I QUATTRO SPICCHI D’ORO”. LEGGI LA NOTIZIA INTEGRALE https://filippomele.blogspot.com/.../la-basilicata-che...
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